兒時(shí)的年味

 一提到“年”，我就不由自主地想起小時(shí)候過年時(shí)的情景。

那時(shí)候，一進(jìn)入臘月，我就一天天地?cái)?shù)著日子，盼著“年”快快到來(lái)。家里窮啊！平日里難得見到油腥，只有過年，魚和肉才有機(jī)會(huì)隨便吃。因此，“年”便成了我兒時(shí)最美的期盼，那種渴望，那種期待，絕不亞于現(xiàn)時(shí)球迷們對(duì)“世界杯”的企盼。

從小年那天開始，村子里“年”的氣氛便漸漸濃厚起來(lái)，每一天都是色彩斑斕的，每一天都散發(fā)著溫馨甜美的氣味。各種清掃首先登場(chǎng)，家家戶戶把屋子里的壇壇罐罐都搬出來(lái)，先把室內(nèi)認(rèn)真細(xì)致地清掃一遍，清理完室內(nèi)，再把壇壇罐罐擦洗一遍，照原樣擺回。然后將屋里屋外收拾得干干凈凈、整整齊齊。最后是換窗戶的剪紙，貼對(duì)聯(lián)，這些都是年的符號(hào)，也是年的名片。

漸漸的，田間小路上熱鬧起來(lái)了，人們?nèi)�五成群趕集上市，有手拿肩扛的，有用單車載的……穿的準(zhǔn)備衣服鞋帽，吃的像黃花菜、瓜籽，還有鞭炮、香煙等。與此同時(shí)，家家戶戶都會(huì)緊鑼密鼓地把過年時(shí)需要待客的副食品準(zhǔn)備好，如釀甜酒，磨豆腐，搗制糍粑，把魚、肉裝進(jìn)壇子里腌起來(lái)，幾天之后，一串串的臘肉、臘魚便掛上了各家各戶門前的竹竿上。望著那在暖陽(yáng)微風(fēng)中逐漸收水變干、變香的魚肉，再想想蒸煮出來(lái)的美味，不知讓我流了多少口水。

最不能忘記的莫過于年二十九晚上煮年蘿卜了。母親把肉、雞和蘿卜合在一起煮，灶火熊熊，各種誘人的香味滿屋子輕漫繚繞，呈現(xiàn)出過年前那種特有的景象。每次煮年蘿卜，我是絕對(duì)不會(huì)缺席的，看著鍋里熱氣騰騰的佳肴，我肚里的饞蟲就會(huì)騷動(dòng)起來(lái)，就會(huì)起義！讓我一個(gè)勁地問：“媽，蘿卜啥時(shí)候好呀？”一會(huì)又催：“媽，啥時(shí)能吃啊？”年蘿卜煮熟后，母親照例給孩子們分雞內(nèi)臟和豬頭肉，我們兄妹每人都有。那夾起來(lái)顫顫巍巍的雞腸，吃到口里滿嘴流油，即便過了三天兩天，香味還在嘴角掛著。

煮完年蘿卜，所有關(guān)于過年的準(zhǔn)備工作都結(jié)束了。但是，除夕前還有一件大事母親是絕對(duì)不會(huì)忘記的，那就是在我們上床睡覺之前，一遍一遍地囑咐我們，年三十和大年初一千萬(wàn)不要亂說話，更不要說不吉利的話，說好話是好的預(yù)兆，說壞話那可是壞的開端，像“鬼”“死人”之類的詞語(yǔ)是絕對(duì)不能說的。初一的洗臉?biāo)�也不能倒掉，這一天不能掃地。我們一遍一遍地點(diǎn)頭，說記住了！母親的囑咐給本來(lái)就十分肅穆的“年”平添了一份神秘和儀式感，讓我對(duì)“年”又添加了一種說不出來(lái)的欣喜和企盼�！�

     在我的千呼萬(wàn)喚聲中，“年”終于來(lái)了。當(dāng)新年的鐘聲敲響, 此起彼伏的鞭炮便開始轟炸村莊，讓空氣中彌漫著絲絲縷縷的火藥味。廚房里，母親領(lǐng)著哥嫂們奏響起鍋碗瓢盆的交響曲，母親親自掌勺，哥嫂們給她打下手，曲畢飯得，一桌子豐盛的大餐被哥嫂們興致勃勃地端了上來(lái)。

像過年這樣的大日子，母親是絕對(duì)不會(huì)忘記祖先的，她先叫三哥點(diǎn)燃編炮，請(qǐng)列祖列宗回來(lái)過年，然后虔誠(chéng)地跪下來(lái)，祈求先人保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，全家幸福安康。祭拜完畢，就開始吃飯了，菜品少不了“三大件”：雞火鍋、大蒜炒肉、紅燒魚。雞火鍋里絲絲的熱氣散發(fā)出來(lái)的獨(dú)特香味，翻滾著的濃稠湯汁……給我以聽覺、嗅覺、視覺的全面沖擊，讓我完全失去了控制，搶先坐下來(lái)，拿起筷子，迫不及待地動(dòng)起手來(lái)，下筷夾起一塊雞腿，先吃雞皮，咬下去湯汁橫流，再吃雞肉，鮮嫩四溢。此刻，我身上的所有味覺，細(xì)微至每一個(gè)毛孔都被它徹底地打開，讓我盡情地享受著這味覺的盛宴。家人圍坐在餐桌周圍，樂融融地談笑著、享受著，隨著菜肴里的鮮香，去感受這名副其實(shí)的“年”味。吃完年飯后，一家人圍在火爐邊嘮嗑，我獨(dú)自走到屋外，眺望那紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落的雪花，看著蹦蹦跳跳四處覓食的麻雀，一種幸福感油然而生。

吃過年飯，在家人喜悅的目光里，我幸福地跑出家門與小伙伴們嬉笑打鬧。大人們則逐家逐戶地拜年，鄉(xiāng)里人平時(shí)見面就愛打個(gè)招呼，過年了，打招呼就更勤更熱鬧了，讓村莊里充滿了“年過得熱鬧啊”“新年好”之類的吉祥話。人們走東家、串西家，捧著茶，圍坐在火爐旁，嗑著瓜子，吃著花生，天南地北，閑閑散散，屋里屋外一派喜慶祥和。

從年初三開始，打竹板、舞獅子等民間傳統(tǒng)藝術(shù)又粉墨登場(chǎng)了，村子里隨處都可以感受到熱鬧非凡的場(chǎng)景。打竹板的藝人剛過去，唱秧歌的歌者接踵而來(lái)。春節(jié)時(shí)最熱鬧的要算舞龍了，當(dāng)鑼鼓遠(yuǎn)遠(yuǎn)地敲響，人們朝一個(gè)方向聚攏。那長(zhǎng)長(zhǎng)的“龍”忽高忽低，忽左忽右地盤旋，“當(dāng)——當(dāng)”一通急鑼，“龍”便在農(nóng)家的屋子里耍起來(lái)，此刻，密集的編炮聲震耳欲聾，新年也在這歡快的氣氛中升騰。正月十五是元宵節(jié)，家家戶戶張燈結(jié)彩，一片通明，舞龍隊(duì)、獅子隊(duì)通宵走家串戶，將從除夕開始的“年味”推向一個(gè)又一個(gè)的高潮！